Диетическое питание является одним из основных лечебных факторов. Правильно сбалансированный суточный набор продуктов способствует профилактике развития и прогрессирования основных неинфекционных заболеваний (гипертонические болезни, сахарный диабет, ишемическая болезнь сердца, остеоартоз).

Питание в Центре организовано по 15 основным диетам. Работа столовой проводится согласно внутреннему распорядку, в одну смену организованно 4-х разовое питание. Разработано двухнедельное заказанное меню с учетом диетических столов.. Пациенты распределяются по диетическим столам, согласно назначениям врачей. Для пациентов с сахарным диабетом организовано 6-ти разовое питание. Лечебное питание осуществляется в соответствии с приказом Минздрава РФ от 05.08.2003 №330 (в ред. от 26.04.2006) "О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации".

Питание организованно в столовой центра, которая рассчитана на 250 посадочных мест и состоит из трех залов. Питание-диетическое, по системе заказанного меню, четырехразовое. Круглогодично подают свежие овощи и фрукты. Ежедневно на столе свежая выпечка.

Диетическое меню, представлено следующими видами диет:

№5, №6, №8, №9, №10, №15.

Для всех диет разработан достаточно широкий ассортимент блюд, который позволяет ежедневно разнообразить меню с учётом сезонности. меню сбалансировано по количеству белков, жиров и углеводов, а так же калорийности. Все блюда готовят в пароконвекторе. Это позволяет уменьшить время приготовления, что благоприятно сказывается на сохранении витаминов. завоз продуктов осуществляется ежедневно, сырье закупается у местных производителей, мясо (только отечественное) используется после прохождения контроля Роспотребнадзора. В весенний период проводится витаминизация блюд, с этой же целью для гостей готовится отвар из плодов шиповника с добавлением меда из предгорьев Алтая.

Контроль осуществляется диетической сестрой.